‘Sinds februari zijn we full-time bezig’, vertelt PR-coördinator en student International Business Administration Titia van Dam. ‘Dat doen we met een kern van zeven mensen, die allemaal een commissie onder zich hebben. En we hebben heel wat vrijwilligers.’
Sparen
Hoe werkt het eten voor het goede doel? ‘We zijn allemaal vrijwilligers en proberen zoveel mogelijk sponsors te vinden voor de ingrediënten’, aldus Van Dam. ‘Voor iedere tien euro die gasten besteden sparen ze 6,50 euro. Het bedrag kunnen ze via een app besteden in Sudan. Een toilet voor één kind is 6 euro, een klaslokaal 24 euro. Je kunt dus zelf beslissen waar je het geld aan uitgeeft. Als je met vijf personen eet, dan kan je een kind van alle faciliteiten voorzien.’
In het restaurant hangt een scherm, waarop direct te zien is wat er die avond is gespaard. ‘Daar zijn we heel trots op’, zegt Van Dam. ‘Albert van der Meer, die vorig jaar afstudeerde aan Creative Technology, is een eigen bedrijf begonnen en heeft veel tijd vrijgemaakt om dit voor ons te realiseren.’
Het pop-up restaurant aan de Noorderhagen 14 blijft tot en met 16 juli open. De opening is om 18 uur, een uurtje later kunnen de gasten aan tafel. Informatie en reserveren kan op de site van Happietaria Enschede.
