Volgens Dave Tabois, manager Operations Campus bij Appèl, is het afwachten wanneer de rest van de kantines weer opengaan. ‘Zolang de anderhalvemeterregel geldt, zien we weinig mogelijkheden voor een restaurantfunctie, omdat we geen zitplaatsen kunnen aanbieden.’ Bovendien is het aantal studenten op de campus op dit moment nog te laag voor een verdere heropening, zegt Tabois. ‘Maar de Horstkantine is een mooie eerste stap.’
Tabois noemt 1 september als ijkpunt voor de cateraar. ‘Dan is het nieuwe collegejaar begonnen, en is de anderhalvemeterregel hopelijk van de baan. Wij kijken ernaar uit, want we willen weer volop knallen op de campus.’ Door de coronacrisis moest Appèl een groot deel van haar medewerkers op de UT ontslaan. ‘Met de meeste collega’s hebben we nog goed contact. Zij zijn de eersten die we bellen, zodra er weer meer kan.’
De heropende Horstkantine hanteert beperkte openingstijden (tussen 11.30 en 13.30 uur). Ook de koffiebar, die al eerder haar deuren heropende, blijft te bezoeken.
